CUISINE POUR TOUS
RECETTES ​FLEURS COMESTIBLES
BOURRACHE - SOUPE FLEURIE


... ...

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

La Soupe à la Bourrache est très originale par sa composition mais également par sa saveur.

Les fleurs de bourrache, d'un beau bleu qui illumine les plats, possèdent un arrière goût de concombre.
...

...



RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 45 Minutes.

INGREDIENTS :

40 FLEURS DE BOURRACHE environ.

500 grammes de BOURRACHE OFFICINALE.

2 POMMES DE TERRE de belle taille.

1 OIGNON.

3 gousses d'AIL.

20 centilitres de crème fraiche.

2 cuillers à soupe d'huile d'olive.

Sel et Poivre.
...

...
PREPARATION :

Laver délicatement les fleurs de bourrache et les laisser égoutter.

Equeuter, laver et égoutter les feuilles de bourrache.

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer.

Dans une cocotte faire revenir doucement les oignons et l'ail avec l'huile d'olive.

Incorporer ensuite les pommes de terre, les feuilles de bourrache et le bouillon.

Laisser cuire doucement environ 40 minutes.

Passer les légumes au mixeur.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Présenter dans des assiettes individuelles en déposant dessus les fleurs de bourrache.

On peut ajouter également un filet de crème fraîche.
​... ...

BOURRACHE - CETTE FLEUR DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche BOURRACHE OFFICINALE - BORAGO OFFICINALIS qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
​...

...

VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

​​FORMULAIRE UNIQUE

Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.                                                                                            

​​​​​​​RECETTES FLEURS COMESTIBLES             POTAGES ET SOUPES             RETOUR CUISINE POUR TOUS 

... ...

​(©)) 2007 - 2017 - homejardin.com Droits enregistrés sous le N° 00045038 auprès de
CopyRightDepot
Hébergeur : ONLINE SAS
​BP 438 75366 PARIS CEDEX 08
Dernière mise à jour