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OEUFS DE CAILLE AU THON


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OEUFS DE CAILLE AU THON - RECETTE GOURMANDE

Les Œufs de Caille au Thon peuvent se déguster facilement à l'apéritif, lors d'un buffet ou pour une entrée.

De petite taille, les œufs de caille se prêtent bien à la préparation de mises en bouche. De plus, ils ont une saveur plus raffinée que les œufs de poule.
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RECETTE POUR 6 PERSONNES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 4 Minutes.

Temps de Repos : Refroidissement des œufs.

12 œufs de caille

250 grammes de thon à l'huile

4 à 6 RADIS roses

½ CITRON

2 cuillers à soupe de mayonnaise

Quelques brins de CIBOULETTE

Sel et Poivre
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Plonger les œufs de caille dans de l'eau bouillante salee pendant 4 minutes. Les égoutter, les passer sous un filet d'eau froide et les laisser refroidir.

Egoutter le thon et bien l'émietter.

Presser le citron et récupérer son jus.

Laver la ciboulette, l'égoutter et la ciseler.

Laver les radis, couper les extrémités puis les détailler en rondelles fines.

Ecaler les œufs refroidis et les couper en deux.

Mettre le thon dans un saladier avec la mayonnaise, la ciboulette, le jus de citron, du sel et du poivre. Bien mélanger l'ensemble.

Répartir cette préparation sur les demi-œufs et ajouter une ou deux rondelles de radis dessus.

• La décoration peut être complétée par des pluches d'ANETH qui se marie bien avec le thon.

• Servir bien frais.
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