CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
COUPE DE MIRABELLES AU VIN BLANC


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COUPE DE MIRABELLES AU VIN BLANC - RECETTE GOURMANDE

La Mirabelle est une superbe petite prune jaune très goûteuse.

Ce dessert, léger et rafraîchissant est bien adapté après un repas copieux.
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RECETTE POUR 6 PERSONNES

Temps de Préparation : 25 Minutes.

Temps de Cuisson : 20 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

750 grammes de mirabelles

1 CITRON non traité

1 ORANGE non traitée

75 grammes de sucre en poudre

50 centilitres de vin blanc (d'Alsace par exemple)

CLOUS DE GIROFLE

1 gousse de vanille

1 bâtonnet de CANNELLE

1 pointe de couteau de NOIX DE MUSCADE en poudre

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :

Laver les mirabelles et les égoutter.

Les dénoyauter en essayant de les laisser entières et les mettre de côté.

Laver le citron et l'orange et prélever leurs zestes.

Fendre la gousse de vanille en deux.

Dans une grande casserole mettre le vin blanc, le sucre, le zeste de citron, le zeste d'orange et les épices.

Porter à ébullition et laisser bouillir ce sirop pendant 10 minutes.

Passé ce délai, ajouter les mirabelles et les laisser pocher dans le sirop pendant 3 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante.

Retirer la gousse de vanille et les zestes de citron et d'orange.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Verser dans une grande coupe ou des coupelles individuelles et entreposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Décorer avec quelques feuilles de MENTHE.
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MIRABELLE - CE FRUIT DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche PRUNIER - PRUNUS DOMESTICA qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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