CUISINE POUR TOUS
POISSONS, COQUILLAGES, CRUSTACES
LANGOUSTINES SAUTEES


... ...

LANGOUSTINES SAUTEES

Les Langoustines Sautées sont simples à réaliser.

Elles sont extrêmement goûteuses et délicatement parfumées, principalement grâce aux baies roses.

Raffinée, la langoustine est riche en vitamines et en sels minéraux.
...

...



RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 25 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

24 langoustines

2 CAROTTES (nouvelles si possible).

ECHALOTES

1 gousse d'AIL

1 bouquet garni

20 centilitres de vin blanc sec

2 cuillers à soupe de vinaigre (de préférence de vin blanc)

1 cuiller à soupe de BAIES ROSES

Quelques pluches de CERFEUIL ou de PERSIL

Sel et poivre

MATERIEL :

De préférence un wok, mais une sauteuse peut également convenir.
...

...
PREPARATION :

Laver les langoustines sous un filet d'eau, les égoutter et les éponger légèrement.

Peler les carottes, ou les gratter simplement si ce sont des nouvelles, et les couper en petits dés.

Peler et émincer finement les échalotes et l'ail.

Laver le cerfeuil ou le persil, l'égoutter, le ciseler et le réserver.

Dans le wok ou la sauteuse mettre les carottes, les échalotes, l'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Attention de ne pas trop saler car les langoustines en contiennent déjà.

Dès les premiers frémissements mettre le couvercle et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.

Lever le feu pour qu'il soit vif, ajouter alors les langoustine et les faire sauter, sans cesser de remuer avec une cuiller en bois pendant environ 4 minutes.

PRESENTATION :

Servir dès que la cuisson est terminée en ajoutant juste avant les baies roses et le cerfeuil ou le persil.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
​... ...

VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

​​FORMULAIRE UNIQUE

Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.

                                                            LES POISSONS...                                        ​CUISINE POUR TOUS 


... ...

​(©)) 2007 - 2017 - homejardin.com Droits enregistrés sous le N° 00045038 auprès de
CopyRightDepot
Hébergeur : ONLINE SAS
​BP 438 75366 PARIS CEDEX 08
Dernière mise à jour