CUISINE POUR TOUS
RECETTES ​FLEURS COMESTIBLES
HEMEROCALLE - FARCI FROMAGER


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HEMEROCALLE FARCI FROMAGER - RECETTE GOURMANDE

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

​Les fleurs d'Hémérocalle sont légèrement croquantes et dégagent un arrière-goût légèrement poivré.

Une recette rapide, simple mais originale à présenter à l'apéritif ou en entrée.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : Pas de Cuisson.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

8 fleurs d'HEMEROCALLE.

300 grammes de fromage blanc à la faisselle ou campagnard.

1 gousse d'ail.

4 ou 5 feuilles de BASILIC.

Quelques brins de CIBOULETTE.

Huile d'olive.

Sel et Poivre.
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PREPARATION :

Laver les fleurs d'hémérocalle et les égoutter sur du papier absorbant.

Enlever les étamines des fleurs. Il faut agir délicatement pour que les fleurs restent entières.

Laver, sécher et ciseler finement les feuilles de basilic et la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les herbes ciselées, un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Farcir chaque fleur avec ce mélange, toujours délicatement pour ne pas les casser.

Cette opération doit s'effectuer au moment de servir.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Déposer les fleurs farcies sur une feuille d'endive, de salade, ou sur du pain toasté.

L'assaisonnement peut être plus intense avec une pointe de couteau de piment de Cayenne.

Les fleurs farcies peuvent être présentées à l'apéritif ou en entrée.

TRUCS ET ASTUCES _

Le mélange peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur mais le remplissage des fleurs doit toujours être effectué au dernier moment.
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HEMEROCALLE - CETTE FLEUR DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche HEMEROCALLE - HEMEROCALLIS qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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