CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
BANANES POELEES A LA CARDAMOME
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Rapide, simple, goûteuse, cette recette à tout pour plaire.
Le parfum subtil de la Cardamome donne du relief aux Bananes.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 10 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
4 BANANES
2 CITRONS
15 centilitres de sirop de sucre de canne
15 grammes de beurre
2 capsules de CARDAMOME
3 cuillers à soupe de rhum blanc
2 cuillers à soupe d'AMANDES décortiquées
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Presser un citron et récupérer son jus.
Piqueter les cardamomes avec la pointe du couteau ou une aiguille.
Dans une casserole, mettre le citron, le sirop de sucre de canne et la cardamome.
Porter à ébullition puis retirer les capsules de cardamome.
Enlever la peau des bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Dans un poêle, faire fondre le beurre et ajouter les bananes.
Verser dessus les amandes, le sirop et le rhum.
Poursuivre la cuisson, à feu doux, pendant 5 minutes.
Mettre les bananes dans un plat ou les répartir dans des assiettes individuelles.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Déguster les bananes bien chaudes.
Décorer avec des rondelles fines de citron.
TRUCS ET/CONSEILS :
Les bananes doivent être mûres mais encore fermes.
Le fait de piqueter les graines de cardamome permet de faire ressortir l'arôme.
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