LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
AVOCAT SAUTE


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Avocat sauté

Une recette simple pour cuisiner de manière inattendue l'Avocat.

Riche en lipides il renferme également des SELS MINERAUX ET OLIGO-ELEMENTS et des VITAMINES (principalement de la C).
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 15 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

AVOCATS

CITRON

ECHALOTE

20 grammes de beurre

8 brins de CIBOULETTE

Sel et Poivre
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PREPARATION :

Presser le citron et récupérer le jus.

Eplucher et hacher l'échalote.

Laver la ciboulette, l'égoutter et la ciseler.

Ouvrir l'avocat en deux, retirer le noyau et verser de suite un peu de jus de citron sur toute la chair pour éviter qu'elle noircisse.

Prélever la chair de chaque moitié d'avocat en un seul morceau et la détailler en lamelles.

La déposer sur une assiette et la citronner de suite.

Saler et poivrer.

Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les lamelles d'avocat.

Les laisser revenir à feu moyen pendant 5 minutes.

Incorporer l'échalote et remuer délicatement avec une cuiller en bois.

Laisser cuire encore environ 5 minutes en remuant régulièrement.

Parsemer de ciboulette et servir aussitôt.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

L'avocat sauté peut être consommé seul ou accompagné de la viande et surtout de la volaille.
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AVOCAT - CE LEGUME DANS MON JARDIN

Retrouvez la fiche AVOCATIER - PERSEA AMERICANA qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.

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