LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
CHOU ROMANESCO - TARTE
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Très riche en vitamine C, le Chou Romanesco renferme également beaucoup de sels minéraux.
Une recette simple à réaliser qui plait également aux enfants.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 45 Minutes.
INGREDIENTS :
1 pâte feuilletée prête à l'emploi
4 œufs
100 grammes de gruyère, d'emmenthal ou de comté râpé
1 pointe de couteau de NOIX DE MUSCADE
Sel et Poivre
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PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 150°C (Thermostat 5).
Détailler le chou romanesco en fleurettes.
Dans une grande casserole porter de l'eau salée à ébullition.
Mettre le chou à cuire à peine 10 minutes.
Le mettre à égoutter et le laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée dans une tourtière, déposer dessus des haricots secs pour éviter qu'elle gonfle et l'enfourner pendant 10 minutes.
Augmenter à sa sortie la température du four à 180°C (Thermostat 6).
Déposer les fleurettes de chou sur la pâte.
Dans un saladier mélanger les œufs, le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Verser sur le chou.
Mettre au four et laisser cuire 25 minutes.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Servir chaud avec une salade verte.
TRUCS ET ASTUCES :
Ne pas laisser trop cuire le chou romanesco dans l'eau, il doit être encore un peu croquant.
Il est bien sûr possible de faire une PATE FEUILLETEE "maison".
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CHOU ROMANESCO - CE LEGUME DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?
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Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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