CUISINE POUR TOUS
LES VIANDES
POULET SAUCE CANAILLE


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POULET SAUCE CANAILLE - RECETTE GOURMANDE

Plus ou moins pimenté selon les goûts, le Poulet à la Sauce Canaille dégage des saveurs du soleil
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 10 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

600 grammes d'aiguillettes fines de poulet

4 poivrons rouges

4 gousses d'AIL

2 PIMENTS rouges secs, type piment oiseau (4 pour une saveur plus piquante)

8 cuillers à soupe d'huile d'olive

8 cuillers à soupe d'eau chaude

6 cuillers à soupe de concentré de tomates

2 noix de beurre

2 pincées de sucre en poudre

Sel et Poivre
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PREPARATION :

Saler et poivrer les aiguillettes des deux côtés.

Laver les poivrons, les épépiner et les couper en dés.

Emietter les piments (attention à ne pas frotter vos yeux avec les mains et à vous laver les mains de suite).

Peler les gousses d'ail avant de les écraser.

Mettre 4 cuillers à soupe d'huile et, lorsqu'elle est chaude, y faire revenir les aiguillettes pendant 2 minutes sans cesser de remuer. Retirer les aiguillettes de la sauteuse et les réserver dans un plat creux.

Mettre de nouveau 4 cuillers à soupe d'huile dans la sauteuse, et y faire revenir les dés de poivrons, l'ail et le piment pendant 2 minutes.

Incorporer alors le concentré de tomates, l'eau chaude et le sucre en poudre. Cuire à feu vif, sans cesser de remuer, pendant une minute.

Mettre la préparation dans le mixeur et mixer finement le tout.

Remettre la sauce dans la sauteuse, y ajouter la noix de beurre et les aiguillettes. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Servir bien chaud.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• Au moment de servir il est possible de parsemer le plat de PERSIL ciselé.

• Le riz blanc ou les pâtes fraîches accompagnent parfaitement ce plat.
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