CUISINE POUR TOUS
LES VIANDES
PINTADE A LA HONGROISE


... ...

Pintade à la hongroise - Recette gourmande

Epice typique de la cuisine hongroise, le paprika relève en douceur mais surtout en saveur la Pintade à la Hongroise.

La pintade est une volaille peu grasse et très goûteuse.
...

...




RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 40 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

1 pintade

2 oignons de taille moyenne

1 gousse d'ail

CITRON

30 grammes de beurre

15 centilitres de crème fraîche

2 cuillers à soupe de PAPRIKA

Sel
...

...
PREPARATION :

Couper la pintade en morceaux (ou mieux demander au volailler de le faire).

Eplucher les oignons et les émincer finement.

Eplucher la gousse d'ail et l'écraser.

Presser le citron de manière à récupérer 2 cuillers à café de jus.

Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre à feu doux avant d'y mettre l'ail et les oignons. Les faire fondre, sans les colorer, en remuant avec une cuiller en bois pendant environ 5 minutes.

Mettre les morceaux de pintade dans la poêle et les faire revenir 5 minutes en les remuant à mi-cuisson.

Saupoudrer tous les morceaux de pintade avec le paprika et saler.

Mettre un couvercle sur la poêle et laisser cuire ainsi pendant 25 minutes.

Passé ce délai, retirer la pintade de la poêle et la réserver sur un plat maintenu au chaud.

Verser le jus de citron et la crème fraîche dans la poêle en remuant bien. Augmenter le feu et faire réduire à feu vif en remuant pour récupérer tous les sucs de cuisson.

Répartir la sauce sur les morceaux de pintade et servir de suite.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• La pintade à la hongroise se marie bien avec le RIZ.
​... ...

VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

​​FORMULAIRE UNIQUE

Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.                                                                                            

​​​LES VIANDES                                         ​CUISINE POUR TOUS 

... ...

​(©)) 2007 - 2017 - homejardin.com Droits enregistrés sous le N° 00045038 auprès de
CopyRightDepot
Hébergeur : ONLINE SAS
​BP 438 75366 PARIS CEDEX 08
Dernière mise à jour