CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
PECHES ROTIES


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PECHE ROTIE  - RECETTE GOURMANDE

Les Pêches Rôties dégagent les saveurs de la garrigue.

Léger et parfumé, c'est un dessert vitaminé.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 30 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

4 PECHESbien mûres (mais encore un peu fermes)

1 CITRON jaune non traité

50 grammes de beurre demi-sel

50 grammes de SUCRE VERGEOISE

1 gousse de vanille

1 branche de THYM ou de thym citron frais
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PREPARATION :

Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).

Laver les pêches (sans les éplucher) et les essuyer.

Passer le thym sous l'eau froide et le laisser s'égoutter.

Les couper en deux et enlever le noyau.

Installer des demi-pêches dans un plat allant au four avec la face coupée vers le haut.

Laver le citron avant de prélever son zeste.

Presser le jus du citron et le mettre dans un bol.

Fendre la gousse de vanille et bien la gratter pour récupérer tous les grains noirs.

Les verser dans le bol de jus de citron et mélanger.

Effeuiller le thym et le mettre dans le jus de citron, en gardant simplement quelques feuilles pour la décoration finale.

Répartir le beurre en petites noisettes sur les pêches.

Verser dessus la vergeoise et terminer par le jus de citron.

Mettre au four pendant 30 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• Servir chaud et décoré des feuilles de thym mises de côté.
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PECHE - CE FRUIT DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche PECHER - PRUNUS PERSICA qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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