LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
PATATE DOUCE - GRATINEE AU FROMAGE

Le Gratin de patates douces au fromage est simple à réaliser et donne un plat savoureux et nourrissant pour toute la famille.

Il est préférable de prendre des patates douces à chair blanche, qui sont moins sucrées.

Elle contient une bonne quantité de vitamine A et renferme de nombreux oligoéléments et des antioxydants.
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Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 40 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

700 grammes de PATATES DOUCES

250 grammes de bleu de Bresse ou autre fromage du même style

¼ de litre de lait

4 pincées de NOIX DE MUSCADE en poudre

1 cuiller à soupe de farine

1 cuiller à café de ​BAIES ROSES

1 noix de beurre

Sel et Poivre
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Mettre en préchauffage le four à 180°C (Thermostat 6).

Emincer finement les patates douces épluchées.

Couper le fromage blanc en tranches assez fines.

Garnir des petits plats à gratins individuels ou un grand plat beurrés et farinés en alternant les lamelles de patates douces et de fromage sans oublier de saler et de poivrer chaque couche.

Terminer par une couche de patates douces.

Verser sur le dessus le lait et parsemer de noix de muscade.

Mettre au four pour une quarantaine de minutes

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Démouler et parsemer de baies roses.

Servir avec une salade assaisonnée au vinaigre balsamique.
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Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche PATATE DOUCE - IPOMOEA BATATAS qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.

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