CUISINE POUR TOUS
AMUSE-BOUCHE
GRESSINS AU THYM


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GRESSINS AU THYM - RECETTE GOURMANDE

A l'apéritif, ou en accompagnement d'une entrée, les Gressins remportent toujours un vif succès.

Ils sont très simples à réaliser.

Autre avantage, ils peuvent se conserver une dizaine de jours dans une boite hermétique.
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Temps de Préparation : 30 Minutes.

Temps de Cuisson : 15 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

220 grammes de farine

90 grammes de PARMESAN râpé

80 grammes de beurre

2 cuillers à café de THYM séché

1 bonne cuiller à café de sel fin
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Sortir le beurre du réfrigérateur, le couper en petits dés et le laisser légèrement ramollir à température ambiante.

Dans un saladier mettre la farine, le sel, le beurre et le parmesan. Bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Ajouter alors le thym et pétrir légèrement la pâte. Il est possible de rajouter un peu d'eau si la texture est trop sèche, tout dépend du fromage. Former une boule.

Mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).

Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 5 à 6 millimètres d'épaisseur. Découper ensuite des sortes de lanières d'environ un centimètre de large. Tourner chaque bande sur elle-même pour faire des sortes de vrilles. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.

Mettre dans le four pendant environ 15 minutes, ils doivent être très légèrement dorés.

Dès la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

• Le parmesan peut être remplacé par de l'emmenthal, du comté, du BEAUFORT
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CETTE AROMATIQUE DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche THYM - THYMUS VULARIS qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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