CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
COUPE GLACEE AUX FIGUES DE BARBARIE
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Les Coupes de Figues de Barbarie donnent un dessert léger, frais, rafraîchissant tout en saveurs exotiques.
Relativement peu utilisées, ces figues méritent d'être découvertes.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : Sans.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
8 FIGUES DE BARBARIE (bien mûres)
2 poires
1 CITRON
50 centilitres de glace à la noix de coco
4 cuillers à soupe de rhum
2 cuillers à soupe de MIEL
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Peler les poires, les couper en quatre et éliminer les pépins et le cœur.
Emincer finement les quartiers de poire et verser dessus quelques gouttes de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Couper les figues de Barbarie en deux et récupérer leur pulpe à l'aide d'une petite cuiller.
Mettre cette chair dans un saladier.
Incorporer les poires, le miel et le rhum.
Mettre dans le mixer afin d'obtenir une texture bien homogène et légèrement mousseuse.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Dans des coupes individuelles, répartir la glace à la noix de coco.
Napper de suite avec la préparation aux figues et servir.
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FIGUE DE BARBARIE, CE FRUIT DANS VOTRE JARDIN ?
Retrouvez la fiche FIGUIER DE BARBARIE - OPUNTIA FICUS INDICA qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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