CUISINE POUR TOUS
RECETTES FLEURS COMESTIBLES
ACHILLEE MILLEFEUILLE - BEURRE


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BEURRE D'ACHILLEE MILLEFEUILLE - ACHILLEA MILLEFOLIUM - RECETTE GOURMANDE

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

Les fleurs de l'Achillée millefeuille ont un parfum assez intense.

Ce beurre accompagnera très agréablement tous les plats de poissons en surprenant les invités.
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Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 1 Minute.

INGREDIENTS :

4 ombelles florales d'ACHILLEE MILLEFEUILLE - ACHILLEA MILLEFOLIUM

100 grammes de beurre frais ramolli

Quelques gouttes de CITRON - CITRUS LEMON

Sel et Poivre

PREPARATION :

Rincer rapidement les fleurs d'achillée millefeuille sous un filet d'eau froide, et les essuyer dans un torchon.

Hacher très finement les fleurs.

Faire fondre dans une poêle une noix de beurre et ajouter le hachis de fleurs.

Remuer avec une cuiller en bois pendant une minute et retirer du feu.

Ce passage à la poêle est facultatif mais permet de faire ressortir le parfum.

Hors du feu, ajouter les fleurs au beurre ramolli ainsi que le sel, le poivre et quelques gouttes de citron.

Mélanger bien intimement tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette.

Mettre le beurre dans un récipient et l'entreposer au réfrigérateur.
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PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

• On peut remplacer le beurre doux par du beurre salé, mais dans ce cas, il faut réduire ou supprimer l'apport de sel en complément.

• Le beurre d'achillée se conserve très bien au congélateur.

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ACHILLEE MILLEFEUILLE - CULTURE DE CE VEGETAL

Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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