CUISINE POUR TOUS
FLEURS COMESTIBLES
ACHILLEE MILLEFEUILLE
ACHILLEA MILLEFOLIUM


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BEURRE D'ACHILLEE MILLEFEUILLE - ACHILLEA MILLEFOLIUM - RECETTE GOURMANDE

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

L'Achillée Millefeuille est une vivace herbacée de la famille des Astéracées qui porte le nom latin d'Achillea Millefolium.

Elle est également nommée "Herbe aux Charpentiers", "Herbe aux Coupures", Herbe aux Militaires" et "Saigne-nez".

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QU'EST-CE QUE L'ACHILLEE MILLEFEUILLE ?

C'est une vivace herbacée, une plante sauvage qui est surtout connue pour ses propriétés médicinales d'où ses surnoms.

Robuste, vigoureuse, rustique et de culture facile, elle s'adapte à tous les jardins.

Pour plus de renseignements sur sa culture vous pouvez consulter la fiche ACHILLEE MILLEFEUILLE - ACHILLEA MILLEFOLIUM dans notre section Jardinage 

QUELLES PARTIES DE LA PLANTE SONT COMESTIBLES ?

• Les fleurs qui sont des sortes de petites ombelles.

• Les feuilles sont également comestibles, en petites quantités car leur parfum est fort, comme condiment pour agrémenter les salades par exemple.
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COMMENT L'UTILISER ?

Les fleurs ont un parfum assez intense et musqué.

Elles peuvent s'employer aussi bien dans les plats salés que sucrés ou simplement pour décorer les plats.

• Dans les soupes.

• Dans les pâtés ou terrines de viande, de volaille ou de poisson.

• Les fleurs aromatisent du vinaigre, de cidre de préférence.

• Parfument des sauces, des beurres…

• Ajoutées à des salades de fruits.

• Cristallisées dans du sucre.

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ACHILLEE MILLEFEUILLE - QUESTION 17255 - COMESTIBILITE DES FLEURS

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