CUISINE POUR TOUS
RECETTES FLEURS COMESTIBLES
TOURNESOL - PAIN DE MIE AUX FLEURS
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AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?
Colorés et parfumés les Pétales de tournesol aromatisent agréablement les Pains.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : 30 Minutes.
Temps de Repos : 2 heures au minimum.
INGREDIENTS :
4 petits tournesols.
300 grammes de farine.
2 œufs entiers et 1 jaune d'œuf.
150 grammes de beurre ramolli.
40 millilitres de lait.
20 grammes de levure.
1 cuiller à café de sucre.
1 pincée de sel.
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PREPARATION :
Passer rapidement les tournesols sous un filet d'eau. Détacher les pétales et les mettre à égoutter sur un papier absorbant.
Mettre quelques pétales de tournesol de côté pour la décoration.
Faire tiédir légèrement le lait et ajouter le sucre.
Dans un grand saladier mettre la farine et former une fontaine au milieu.
Ajouter le lait, le beurre ramolli en petits dés, les œufs entiers, le sel et les pétales de tournesol.
Mélanger de manière à obtenir une texture homogène.
Former une boule avec la pâte et la recouvrir d'un torchon.
Laisser la pâte lever jusqu'à ce que son volume double.
Mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).
Pétrir de nouveau quelques minutes pour assouplir la pâte.
Mettre la pâte dans un moule à cake et laisser lever pendant environ une heure en recouvrant d'un torchon.
Battre à la fourchette le jaune d'œuf restant et le passer au pinceau sur le dessus du pain.
Mettre au four pendant 30 minutes.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
• Présenter le pain démoulé sur un plat en le décorant avec les pétales de tournesol préalablement.mis de côté.
• Ce pain de mie est original au petit déjeuner ou au goûter avec une confiture ou une marmelade et bien sûr du MIEL DE TOURNESOL
TRUCS ET ASTUCES :
• Cette recette peut être faite avec une machine à pain.
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