CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS
GATEAU AUX NOISETTES ET AU MIEL
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Le Gâteau de noisettes au miel est savoureux mais également énergisant et plein de vitamines.
En effet, les noisettes sont une très bonne source de vitamines, principalement B et C;
Le miel bien que très riche en sucre est moins calorique que le sucre.
Très énergisant il renferme des vitamines et de nombreux oligoéléments qui varient légèrement selon la provenance du miel.
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RECETTE POUR 6 PERSONNES
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 35 Minutes.
INGREDIENTS :
200 grammes de noisettes (décortiquées)
200 grammes de farine
200 grammes de MIEL
25 grammes de beurre
25 grammes de sucre en poudre
4 œufs
1 cuiller à café de LEVURE CHIMIQUE
1 pincée de sel
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PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 210°C (Thermostat 7).
Faire fondre doucement le beurre.
Réduire les noisettes en poudre assez grossière, au robot ou mieux dans un pilon.
Séparer les jaunes et les blancs des œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre pour obtenir une texture mousseuse.
Incorporer ensuite le miel en remuant bien.
Ajouter alors la farine, la levure, le beurre et les noisettes sans cesser de mélanger.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs d'œuf dans la pâte.
Beurrer un moule à manqué ou le recouvrir avec du papier sulfurisé.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner dans le four chaud pendant 35 minutes.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Ce gâteau peut être servi nature, avec une crème anglaise ou des rondelles d'orange légèrement caramélisées dans une poêle.
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