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MERINGUES ANIMEES


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MERINGUES ANIMEES - RECETTE GOURMANDE

Les Meringues animées, en plus d'être succulentes, permettent de décorer de nombreuses présentations sucrées.

Le principe est de réaliser des petits sujets, des personnages avec de la meringue.
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RECETTE POUR 8 MERINGUES

Temps de Préparation : 45 Minutes.

Temps de Cuisson : 45 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

Pour les meringues :

4 blancs d'œufs

100 grammes de sucre en poudre

100 grammes de SUCRE GLACE

25 grammes de cacao non sucré

Pour la décoration :

AMANDES effilées
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PREPARATION :

Battre les blancs d'œufs en neige ferme puis ajouter le sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient lisses et brillants.

Incorporer ensuite délicatement le cacao et le sucre glace.

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré.

Mettre le four à préchauffer à 140°C (Thermostat 4).

A l'aide d'une poche à douille déposer les œufs sur la tôle en formant des petits sujets.

Suivant le thème choisi, installer les yeux ou autres décorations.

Enfourner les meringues (pendant 45 minutes à 1 heure suivant leur taille), elles doivent être complètement sèches au moment de les sortir.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Pour représenter les yeux des sujets on peut utiliser des (surtout pour les escargots) , des grains de café…

Les meringues se conservent une quinzaine de jours dans une boite hermétique.

Elles peuvent également servir pour décorer un gâteau, comme la bûche de Noël.
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