CUISINE POUR TOUS
AMUSE-BOUCHE
CHIPS DE MANGUE


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CHIPS DE MANGUE - RECETTE GOURMANDE

La Mangue est un fruit exotique qui peut aussi bien être utilisé dans les plats salés ou sucrés.

Cette recette est une variante des chips de pommes de terre.

Elles peuvent être ensuite salées ou sucrées.
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Temps de Préparation : 5 Minutes.

Temps de Cuisson : 15 Minutes environ.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

MANGUE

Huile de friture
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PREPARATION :

Peler la mangue.

A l'aide d'un couteau économe, faire des fines tranches sur le même principe que les chips de pomme de terre.

Faire chauffer l'huile de friture.

Plonger quelques chips de mangue dans l'huile en faisant bien attention qu'elles ne se touchent pas.

Les sortir avec une écumoire dès qu'elles remontent à la surface.

Les déposer sur une feuille de papier absorbant pour ôter l'excédent de graisse.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Après la cuisson, les chips de mangue peuvent être salées ou sucrées.

• Saupoudrées de sel fin et/ou d'épices, elles peuvent être servies à l'apéritif ou accompagner des crudités ou des terrines de poissons par exemple.

• Saupoudrées de sucre semoule, de CASSONADE ou de SUCRE GLACE, elles décorent les entremets, les salades de fruits et les glaces.
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MANGUE - MANGUIER - CE FRUIT DANS MON JARDIN

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