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DESSERTS et ENTREMETS

​MACARONS AU ROMARIN


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MACARONS AU ROMARIN

Les Macarons au romarin sont une variante des traditionnels macarons.

Ils apportent un air du sud avec des parfums de garrigue.
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​RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 10 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

100 grammes d'amandes en poudre

4 blancs d'œufs (2 + 2 à ne pas mélanger)

220 grammes de SUCRE GLACE

1 cuiller à soupe de ROMARIN haché

1 cuiller à soupe de romarin en brin

1 pointe de couteau de vanille en poudre
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PREPARATION :

Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Battre 2 blancs d'œufs en neige ferme.

Dans un saladier mélanger le sucre, 2 blancs d'œuf, la poudre d'amande, la vanille et le romarin haché.

Ajouter délicatement les blancs d'œufs en neige.

Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et déposer à l'aide d'une cuiller des petits tas de pâte (en les espaçant pour que les macarons ne collent pas entre eux).

Mettre au four pendant 10 minutes.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Dès la sortie du four, décorer chaque macaron d'un petit brin de romarin, les décoller du papier sulfurisé et les laisser refroidir.
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