CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
KAKIS A LA CREOLE


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Kaki à la créole

Originaire de Chine, le Kaki a été introduit en France vers les années 1860.

Il contient de grandes quantités de potassium et de phosphore mais également de vitamines A et C. Très sucré c'est un fruit énergisant.

C'est un dessert léger, tout en parfum, idéal après un repas copieux.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : Pas de Cuisson.

Temps de Repos : 1 Heure de macération + 1 Heure au congélateur.

INGREDIENTS :

KAKIS

2 grosses boules de glace à la vanille

4 cuillers à soupe de rhum

1 décilitre de crème fraîche épaisse

20 grammes de SUCRE GLACE

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :

Laver les kakis et les essuyer.

Couper un petit chapeau dans chaque kaki du côté du pédoncule et les évider en faisant bien attention de ne pas trouer la peau.

Dans chaque fruit, verser une cuiller à café de rhum et laisser macérer au réfrigérateur pendant une heure.

Mélanger la glace à la vanille avec la pulpe des fruits et remplir les kakis de ce mélange.

Mettre au congélateur pendant une heure au minimum.

Avant de servir, fouetter la crème avec le sucre glace pour faire une chantilly bien ferme.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Au moment de servir mettre un peu de crème chantilly sur chaque fruit.

Pour agrémenter, on peut rajouter quelques fruits confits.
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KAKI - CE FRUIT DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche ​PLAQUEMINIER KAKI - DIOSPYROS KAKI qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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