CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
ABRICOTS GRATINES
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Le Gratin d'Abricot est un dessert goûteux et léger à déguster à la fin du repas ou au goûter.
L'abricot renferme des SELS MINERAUX et OLIGO-ELEMENTS, principalement du fer et du cuivre et est très riche en bêta-carotène.
Il contient également des fibres et des antioxydants.
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Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 10 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
18 ABRICOTS non traités
20 centilitres de jus d'orange
15 centilitres de crème liquide
6 cuillers à soupe de MIEL liquide
4 cuillers à soupe de CASSONADE
½ cuiller à café d'extrait de vanille liquide.
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PREPARATION :
Laver les abricots et les laisser s'égoutter sur du papier absorbant ou un torchon.
Les couper en deux et enlever les noyaux.
Mettre le miel dans une casserole et le faire chauffer à feu vif pour le caraméliser légèrement.
Ajouter ensuite le jus d'orange et la vanille liquide en mélangeant bien.
Porter de nouveau à ébullition.
Plonger alors dedans les oreillons d'abricots et les laisser chauffer pendant 3 minutes. Les retourner à mi-cuisson.
Récupérer les abricots à l'aide d'une écumoire et les déposer dans un plat à gratin.
Laisser le sirop réduire pendant environ 2 minutes.
Ajouter alors dans le sirop la crème et mélanger bien.
Verser cette "sauce" sur les abricots et saupoudrer avec la cassonade.
Passer sous le grill pendant une ou deux minutes.
Servir aussitôt.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Il est possible de rajouter une cuiller à soupe d'alcool.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
Décorer le clafoutis avec des feuilles de MENTHE avant de servir.
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ABRICOT - ABRICOTIER - CE FRUIT DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment le cultiver et la récolter dans votre jardin ?
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Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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