CUISINE POUR TOUS
RECETTES ​FLEURS COMESTIBLES
GERANIUM - LIQUEUR


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GERANIUM - LIQUEUR

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

​Une recette originale et très goûteuse pour se régaler et épater son entourage.

Le Géranium Rosat est très parfumé.

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RECETTE POUR UN LITRE DE LIQUEUR

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 5 à 10 Minutes.

Temps de Macération : 6 Heures.

INGREDIENTS :

100 grammes de pétales de GERANIUM rosat

1 litre d'eau de vie blanche (poire, prune, kirsch…)

1 kilo de sucre en poudre

1 litre d'eau
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PREPARATION :

Passer rapidement les pétales de géranium rosat sous un filet d'eau froide avant de les égoutter.

Ecraser les pétales dans un mortier ou les ciseler très finement.

Mettre dans une casserole l'eau et le sucre et porter à ébullition.

Laisser réduire pour obtenir un sirop assez liquide puis retirer du feu.

Verser dans le sirop chaud les pétales de géranium.

Laisser macérer ainsi pendant environ 6 heures.

Passer le sirop aux pétales dans une passoire très fine type chinois, ou mieux dans une mousseline, en écrasant bien pour récupérer le maximum de jus.

Incorporer alors l'alcool et bien mélanger.

Mettre en bouteille.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Patienter un mois avant de déguster en digestif ou employer dans les gâteaux.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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GERANIUM ROSAT - CULTURE DE CE VEGETAL

Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche GERANIUM ROSAT - PELARGONIUM CAPITATUM qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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