CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
GATEAU AU CITRON
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Le Citron est un trésor pour la santé.
Tonifiant il donne un bon coup de fouet tout en purifiant l'organisme et en facilitant la digestion.
Renfermant de nombreux composés actifs, il est riche en vitamines C et P, en magnésium et en potassium.
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RECETTE POUR 6 à 8 PERSONNES
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 50 Minutes.
INGREDIENTS :
2 CITRONS non traités
175 grammes de farine
175 + 40 grammes de sucre en poudre
175 grammes de beurre mou (à température ambiante)
3 œufs
1 sachet de LEVURE CHIMIQUE.
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PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 180° (Thermostat 6).
Laver les citrons, prélever les zestes et les râper finement.
Dans un saladier mélanger jusqu'au blanchiment les œufs entiers avec 175 grammes de sucre.
Incorporer ensuite intimement le beurre mou.
Mélanger la farine avec la levure et la verser en pluie dans le saladier.
Remuer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter les zestes de citrons râpés.
Mettre la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 50 minutes.
Prélever le jus de deux citrons et le mettre dans une casserole avec 40 grammes de sucre en poudre.
Laisser sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous et en remuant constamment.
Démouler le gâteau et le déposer sur un plat de service.
Verser le sirop de citron sur le gâteau chaud et laisser refroidir.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
La décoration du gâteau peut être faite avec des zestes d'écorces de citron confits.
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CITRON - CE FRUIT DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?
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Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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