CUISINE POUR TOUS
PATES, RIZ, CEREALES
GALETTES DE MILLET
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Nutritif et énergétique le Millet contient des vitamines du groupe B et des sels minéraux, principalement du magnésium.
Rapides à réaliser ces galettes sont très nutritives.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 20 Minutes.
Temps de Cuisson : 30 Minutes.
INGREDIENTS :
200 grammes de graines de MILLET
50 grammes de farine complète
1 échalote
1 gousse d'ail
1 œuf
2 cuillers à soupe d'huile de sésame
1 cuiller à soupe de sésame complet
1 pincée de CURRY (CARI)
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PREPARATION :
Mettre le millet dans de l'eau froide et le faire cuire pendant 20 minutes avant de l'égoutter.
Pendant ce temps éplucher l'échalote et l'émincer finement.
Eplucher l'ail et l'écraser.
Dans un saladier battre l'œuf avec le curry, le sel et le poivre puis ajouter l'ail et l'échalote.
Incorporer le millet et l'huile de sésame et bien mélanger.
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
Mettre la farine dans une assiette.
Confectionner des petites galettes plates avec la préparation au millet et les passer dans la farine.
Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé ou la beurrer et la fariner.
Déposer les galettes sur la plaque.
Enfourner et faire dorer pendant une dizaine de minutes ; la cuisson doit être contrôlée car elle peut varier selon l'épaisseur et la taille des galettes entre autres.
Servir bien chaud, dès la sortie du four.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
• Présenter en accompagnement une salade verte assaisonnée avec de l'huile de noix ou des cerneaux de noix.
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