CUISINE POUR TOUS
FLEURS COMESTIBLES
DAHLIA


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DAHLIA - FLEUR COMESTIBLE

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

​Le Dahlia est une vivace bulbeuse ornementale de la famille des Astéracées qui porte le même nom latin de Dahlia
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QU'EST-CE QUE LE DAHLIA ?

Le dahlia est une fleur bien connue des jardins, terrasses et balcons.

Il en existe de nombreuses espèces et une gamme immense de cultivars ce qui permet de varier les tailles mais également les couleurs.

Autrefois les dahlias étaient principalement cultivés pour leurs tubercules qui sont comestibles mais ils ont été supplantés par la pomme de terre qui est de meilleur rendement.

Pour plus de renseignements sur sa culture vous pouvez consulter la fiche DAHLIA dans notre section Jardinage

QUELLES PARTIES DE LA PLANTE SONT COMESTIBLES ?

• Les fleurs.

• Les tubercules des dahlias sont comestibles une fois cuits ; leur saveur est proche de celle des artichauts.
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PROPRIETES DES FLEURS DE DAHLIA :

• Les fleurs de dahlia ont un arôme assez intense avec des nuances selon les variétés.

• Les pétales du centre de la fleur sont plus forts que ceux de l'extérieur.

• Selon la variété du dahlia la saveur est plus ou moins amère ou sucrée.

COMMENT L'UTILISER ?

Les fleurs de dahlia sont principalement utilisées dans les plats salés.

• Elles parfument les soupes de légumes et se marient parfaitement bien avec les oignons.

• Elles aromatisent les plats de légumes.

Exemple de Recette :

• DAHLIA - SOUPE A L'OIGNON

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VOUS AVEZ UNE QUESTION ?


• DAHLIA DURANGO - QUESTION 17170 - COMESTIBILITE...

• DAHLIA - QUESTION 16200 - SAVEURS SELON VARIETES...

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