CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS

COURONNES GLACEES


... ...

TOURTE DE PAQUES - RECETTE GOURMANDE

Des délicates petites Couronnes Glacées pour satisfaire le palais des petits et des grands.

Symboles de Noël, ces gourmandises sont à déguster sans modération.
...

...





RECETTE POUR ENVIRON 18 GATEAUX

Temps de Préparation : 30 Minutes.

Temps de Cuisson : 15 à 20 Minutes

Temps de Repos : 15 à 20 Minutes.

INGREDIENTS :

275 grammes de farine

125 grammes de sucre en poudre

125 grammes de beurre

100 grammes de SUCRE GLACE

1 CITRON jaune non traité

1 œuf

Une dizaine de gouttes d'extrait de vanille liquide
...

...

PREPARATION :

Sortir le beurre au préalable du réfrigérateur, le couper en dés et le laisser ramollir à température ambiante.

Laver le citron sous l'eau claire et prélever son zeste avant de le râper finement. Presser le citron et mettre de côté son jus.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre puis incorporer le zeste de citron et la vanille en remuant bien.

Ajouter ensuite la farine et l'œuf en mélangeant bien avec une cuiller en bois. Malaxer ensuite avec les doigts afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Former une boule, l'envelopper dans un film alimentaire et l'entreposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Passé ce délai, faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Sortir la pâte du four et la diviser en 36 parts égales. Pour que la cuisson soit uniforme, il est préférence d'utiliser une balance pour obtenir des portions de même poids.

Sur le plan de travail fariné, rouler chaque part en une sorte de boudin d'environ 18 cm de long.

Prendre ensuite deux "boudins" et les tresser, comme pour faire une natte. Agir délicatement pour ne pas les écraser. Pour faire la soudure, appuyer délicatement sur la pâte en la pinçant un peu.

Déposer les couronnes au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie.

Mettre à cuire dans le four pendant 15 à 20 minutes. Surveiller, les couronnes doivent cuire, dorer légèrement mais pas brûler.

Pendant que les gâteaux cuisent, mélanger dans un bol le sucre glace avec le jus de citron. Remuer bien afin d'obtenir un glaçage lisse.

Dès que les couronnes sont cuites, les sortir du four et les napper du glaçage.

Laisser refroidir à température ambiante.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Il est possible de faire un glaçage coloré en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire de son choix.
... ...

VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

​​FORMULAIRE UNIQUE

Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.                                                                                            

DESSERTS & ENTREMETS                                                 ​CUISINE POUR TOUS

... ...

​(©)) 2007 - 2017 - homejardin.com Droits enregistrés sous le N° 00045038 auprès de
CopyRightDepot
Hébergeur : ONLINE SAS
​BP 438 75366 PARIS CEDEX 08
Dernière mise à jour