LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
COURGETTE - GRATINEE AU ROCAMADOUR
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Bonne source d'antioxydant la Courgette renferme également des vitamines A, B et C et des oligoéléments comme du fer, du magnésium, du phosphore et du potassium.
Le Rocamadour est un fromage de chèvre.
C'est une recette facile et surtout rapide à réaliser.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : 10 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
4 fromages de Rocamadour
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 branches de THYM
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PREPARATION :
Laver les courgettes et les couper en tronçons de 5 cm environ.
Faire cuire les morceaux de courgette pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les passer aussitôt sous l'eau froide.
Évider un peu chaque tronçon de courgette et repartir dedans les rocamadours coupés en morceaux.
Parsemer de petits morceaux de thym et arroser d'huile d'olive.
Passer rapidement sous le gril du four et servir aussitôt.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Ce plat peut être dégusté en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'un magret de canard.
TRUCS ET ASTUCES :
Pour conserver toutes les valeurs nutritives de la courgette il est conseillé de ne pas la peler.
Les Rocamadour peuvent être remplacés par d'autres petits crottins.
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COURGETTE - CE LEGUME DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche COURGETTE - CUCURBITA PEPO qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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