CUISINE POUR TOUS
LES ENTREES
CHAUSSONS SURPRISE
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Les Chaussons surprise donnent une entrée sympathique et originale pour ravir les petits et les grands.
Des chaussons de plus petite taille peuvent être servis avec l'apéritif.
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Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
RECETTE POUR 6 PERSONNES
INGREDIENTS :
300 grammes environ de PATE BRISEE
100 grammes de jambon cru
12 œufs de caille
12 feuilles d'EPINARDS de belle taille
1 décilitre de coulis de tomate
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre.
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PREPARATION :
Mettre le four à préchauffer à 210°C (Thermostat 7).
Recouvrir de papier sulfurisé une plaque à four ou la beurrer.
Laver les épinards et les égoutter avant de retirer les tiges des feuilles.
Hacher finement le jambon cru.
Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte et découper 12 ronds de 14 à 15 cm de diamètre.
Sur chaque rond de pâte, disposer 2 feuilles d'épinard.
Parsemer ensuite un peu de jambon cru et quelques gouttes de coulis de tomate.
Faire un petit "puits" au centre et casser un œuf dedans, saler et poivrer.
Replier la pâte pour former un chausson.
Bien appuyer sur les bords pour faire la soudure en appuyant avec le dos d'une fourchette.
Disposer les chaussons sur la plaque de four.
Avec un pinceau de cuisine huiler très légèrement le dessus de chaque chausson.
Enfourner pendant environ 20 minutes, la pâte doit être dorée.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
• Les chaussons peuvent se déguster chauds ou tièdes.
• Servir en accompagnement une salade verte, de jeunes pousses d'épinard ou d'endives assaisonnée d'une vinaigrette bien aillée.
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