CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
BEIGNETS D'ANANAS


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BEIGNETS A L'ANANAS - RECETTE GOURMANDE

Les beignets sont des classiques qui séduisent toujours les petits et les grands.

Les Beignets d'Ananas ont un petit parfum exotique qui fait voyager

Une recette assez rapide et simple à réaliser.
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Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 10 Minutes.

Temps de Repos : 1 Heure.

INGREDIENTS :

8 tranches d'ANANAS au sirop

150 grammes de farine

10 centilitres de bière

10 centilitres d'eau tiède

2 œufs

2 cuillers à soupe d'huile d'arachide

2 cuillers à soupe de sucre en poudre

2 cuillers à soupe de rhum

2 sachets de sucre vanillé

1 pointe de couteau de CANNELLE en poudre

1 pincée de sel

MATERIEL :

Une friteuse avec de l'huile
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PREPARATION :

Egoutter les tranches d'ananas et les étaler sur un plat un peu creux.

Saupoudrer les tranches avec le sucre vanillé et répartir le rhum dessus.

Entreposer le plat pendant une heure, à température ambiante.

Mettre la farine dans un saladier en faisant un petit puits au centre.

Séparer les blancs d'œufs des jaunes ; mettre les blancs dans le mixeur et les jaunes dans le puits de farine.

Ajouter l'huile et le sel à la farine et remuer avec une cuiller en bois.

Incorporer, petit à petit, la bière et l'eau tout en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène, souple et lisse.

Laisser reposer pendant une heure à température ambiante.^

Passé ce temps de repos, égoutter les tranches d'ananas au dessus d'un bol pour récupérer le jus.

Monter les blancs d'œufs en neige ferme.

Les incorporer à la pâte en mélangeant bien et ajouter le jus de macération de l'ananas.

Faire chauffer l'huile dans la friteuse.

Tremper les tranches d'ananas dans la pâte en les recouvrant bien.

Les plonger dans la friture et les laisser cuire environ 5 minutes en les retournant à la mi-cuisson.

Les déposer de suite sur un plat recouvert d'un papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Les beignets d'ananas se dégustent chauds saupoudrés de sucre en poudre, vanillé ou de glace.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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