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TIMBALES DE KIWIS A LA NOIX DE COCO


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TIMBALES DE KIWI A LA NOIX DE COCO - RECETTE GOURMANDE

Les Timbales de Kiwi à la Noix de Coco sont idéales après un repas copieux.

Légères et fruitées, elles ont des saveurs exotiques.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 30 Minutes.

Temps de Cuisson : Sans Cuisson.

Temps de Repos : 2 Heures au minimum au réfrigérateur.

INGREDIENTS :

2 kiwis

200 grammes de fromage blanc

50 grammes de sucre en poudre

33 centilitres de crème de coco

2 cuillers à soupe de noix de coco râpée

2 feuilles de GELATINE

MATERIEL :

4 ramequins
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PREPARATION :

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

Enlever la peau des kiwis et les couper en rondelles fines.

Tapisser le fond et les parois des ramequins avec les rondelles de kiwi.

Dans une petite casserole mettre 3 cuillers à soupe de crème de coco.

Verser le reste de la crème dans un saladier, ajouter le fromage blanc et le sucre en remuant, en fouettant bien.

Faire chauffer la crème et, dès qu'elle est chaude, retirer la casserole du feu. Ajouter les feuilles de gélatine après les avoir essorées dans les mains.

Incorporer ensuite ce mélange dans le saladier en fouettant bien.

Répartir la préparation dans les ramequins. Il fait faire doucement en surveillant bien que les rondelles de kiwi restent bien contre les parois des ramequins.

Entreposer pendant au minimum deux heures au réfrigérateur.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Au moment de servir, démouler les timbales sur les assiettes de service et les saupoudrer avec la noix de coco râpée.

Ce dessert se consomme bien frais.

On peut servir les timbales seules ou accompagnées de petits gâteaux comme des cigarettes russes, des crêpes dentelle, des tuiles…
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