CUISINE POUR TOUS
LES FRUITS
COMPOTE DE NECTARINES
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L'anis étoilé relève agréablement les arômes de cette Compote de nectarines.
La nectarine est une variété de pêche qui possède une saveur bien à elle.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 10 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
1 kilo de nectarines mûres
20 centilitres de muscat ou de vin blanc moelleux
80 grammes de sucre en poudre
1 étoile d'anis étoilé (BADIANE)
1 gousse de vanille
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Laver et ébouillanter les nectarines avant de les peler.
Les couper en deux et faire des gros dés avec la chair.
Mettre dans une casserole les nectarines, le sucre en poudre, le muscat, la gousse de vanille fendue et l'anis.
Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant plusieurs fois.
Mettre ensuite avec une écumoire les fruits dans un saladier et laisser réduire le jus sur le feu pendant encore 5 minutes avant de le verser sur les fruits.
Laisser refroidir.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Enlever la gousse de vanille et l'anis.
Verser dans une coupe ou dans des coupes individuelles.
Pour la décoration, on peut ajouter une feuille de MENTHE ou une étoile de badiane.
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NECTARINE - CE FRUIT DANS MON JARDIN
Pourquoi et comment la cultiver et la récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche NECTARINIER - PRUNUS PERSICA variété NECTARINA qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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