CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS

​MUFFINS AU CHOCOLAT


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MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET A LA FRAMBOISE - RECETTE DETAILLEE ET FACILE

Les muffins sont des gâteaux individuels d'origine anglo-saxonne.

Il en existe de nombreuses recettes et variantes.

Légers et moelleux, les Muffins aux pépites de chocolat font toujours la joie des petits et des grands.
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RECETTE POUR 12 GATEAUX

Temps de Préparation : 10 Minutes.

Temps de Cuisson : 30 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

350 grammes de farine

180 grammes de pépites de chocolat (140 + 40)

100 grammes de sucre en poudre

20 grammes de beurre

30 centilitres de lait

2 œufs

6 cuillers à soupe d'huile (de tournesol de préférence)

2 cuillers à café de LEVURE CHIMIQUE

1 cuiller à café d'extrait de vanille liquide

1 pincée de sel
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MATERIEL :

Un moule à muffins ou 12 moules individuels

PREPARATION :

Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger la farine (en la tamisant), la levure, le sucre et le sel.

Dans un autre saladier mettre les œufs entiers et les fouetter pour obtenir une texture mousseuse.

Ajouter ensuite le lait, la vanille et l'huile en fouettant bien.

Incorporer ensuite le mélange à base de farine en remuant bien pour mêler les ingrédients. Pour que les muffins soient bien moelleux, la farine doit être incorporée légèrement car cela permet de conserver la consistance mousseuse des œufs.

Ajouter, en remuant délicatement, 140 grammes de pépites de chocolat.

Beurrer les moules avant d'y verser la pâte.

Répartir sur les muffins les 40 grammes restants de pépites de chocolat.

Mettre dans le four et cuire pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson piquer la pointe d'un couteau ou une aiguille, l'ustensile doit ressortir propre.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Pour varier les muffins peuvent être faits avec du chocolat au lait, du chocolat blanc, du chocolat à la noisette…

Il est possible d'ajouter un peu d'alcool comme du rhum.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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