LES MIELS
CERISIER
... ...
Le Miel de Cerisier est un miel de nectar.
Il est mono-floral, c'est-à-dire qu'il est issu des fleurs d'une seule espèce végétale, le cerisier.
...
QU'EST-CE QUE C'EST :
Le cerisier est un arbre fruitier de la famille des Rosacées et porte le nom latin de Prunus Cerasus.
Les régions les plus productrices en France sont le Languedoc-Roussillon, la Provence et la Vallée du Rhône.
Si les conditions climatiques sont bonnes, sans gelées tardives, les récoltes peuvent être abondantes puisque la floraison s'effectue de mars à mai.
Il se récolte en plein été.
COULEUR ET SAVEUR :
• Il est de ambré-rouge et devient plus jaune-gris en cristallisant.
• Peu odorant, il a une saveur très fruitée rappelant bien la cerise.
...
PARTICULARITE DE CE MIEL :
• Ce miel s'adapte bien aux pâtisseries, compotes, poêlées de fruits et confiture.
• Il sucre agréablement les tisanes.
• Il est diurétique.
CRISTALLISATION :
Il arrive que le miel se cristallise. Pas de panique c'est un phénomène naturel et non pas une détérioration.
La cristallisation du miel de cerisier est très lente à venir.
CONSERVATION :
Le miel se conserve dans un bocal bien fermé et dans un endroit sec et aéré.
La température doit avoisiner les 20°C ; en cas de très grosses chaleurs, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Le miel liquide se conserve environ 6 mois, alors que le miel solide se conserve jusqu'à 2 ans.
CONSEILS :
Il est possible de liquéfier un miel, qui s'est cristallisé ou solidifié, en le mettant quelques minutes au bain-marie et en remuant constamment.
Certaines personnes le liquéfient au four à micro-onde mais sachez qu'alors le miel perd des vitamines et donc une partie de ses propriétés.
...
...
PLUS DE MIELS ?
Nous vous en proposons toute une sélection, des plus simples aux plus originaux.
Pour découvrir notre rubrique, cliquez MIELS
...
VOUS AVEZ UNE QUESTION ?
N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :
Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.
RETOUR AU CHOIX DES MIELS RETOUR CUISINE POUR TOUS
... ...