LES MIELS
AUBEPINE
... ...
Le Miel d'Aubépine est un miel de nectar.
Il est mono-floral, c'est-à-dire qu'il est issu des fleurs d'une seule espèce végétale, l'aubépine.
...
QU'EST-CE QUE C'EST :
L'aubépine est un arbuste qui porte le nom latin de Crataegus et appartient à la famille des Rosacées.
Les principales régions de production sont le nord et l'ouest de la France.
Il se récolte dans le courant de l'été.
COULEUR ET SAVEUR :
• Il est jaune pâle et devient très clair lorsqu'il se solidifie.
• Sa saveur est légère mais délicatement parfumée et fruitée.
PARTICULARITE DE CE MIEL :
• Le miel d'aubépine s'adapte bien à tous les plats salés et se marie particulièrement bien avec les volailles.
• Il peut remplacer le sucre dans les tisanes et le thé, surtout le soir.
• Il est antispasmodique et sédatif, il limite les insomnies.
...
CRISTALLISATION :
Il arrive que le miel se cristallise. Pas de panique c'est un phénomène naturel et non pas une détérioration.
La cristallisation est assez rapide et la granulation est fine.
CONSERVATION :
Le miel se conserve dans un bocal bien fermé et dans un endroit sec et aéré.
La température doit avoisiner les 20°C ; en cas de très grosses chaleurs, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Le miel liquide se conserve environ 6 mois, alors que le miel solide se conserve jusqu'à 2 ans.
CONSEILS :
• Il est possible de liquéfier un miel, qui s'est cristallisé ou solidifié, en le mettant quelques minutes au bain-marie et en remuant constamment.
Certaines personnes le liquéfient au four à micro-onde mais sachez qu'alors le miel perd des vitamines et donc une partie de ses propriétés.
...
...
PLUS DE MIELS ?
Nous vous en proposons toute une sélection, des plus simples aux plus originaux.
Pour découvrir notre rubrique, cliquez MIELS
...
VOUS AVEZ UNE QUESTION ?
N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :
Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.
RETOUR AU CHOIX DES MIELS RETOUR CUISINE POUR TOUS
... ...