CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS

MACARONS FRAMBOISE, AMANDES
ET CHOCOLAT


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MACARONS CHOCOLAT et FRAMBOISES

Des Macarons ultra savoureux mêlant les parfums d'amande avec la framboise et le chocolat.

A déguster pas seulement pendant les fêtes mais tout au long de l'année.
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RECETTE POUR UNE CINQUANTAINE DE PETITS GATEAUX

Temps de Préparation : 45 Minutes.

Temps de Cuisson : 10 Minutes.

Temps de Repos : 30 Minutes.

INGREDIENTS :

Pour la Pâte à Gâteau :

150 grammes de farine

150 grammes de beurre ramolli

150 grammes d'amandes en poudre

150 grammes de SUCRE GLACE

150 grammes de confiture de framboises

1 jaune d'œuf

Pour le nappage :

200 grammes de chocolat
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PREPARATION :

Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes, le jaune d'œuf et le sucre.

Malaxer le tout sans trop travailler la pâte.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer et raffermir au froid pendant 30 minutes.

Mettre le four à préchauffer à 200°C (Thermostat 6/7).

Etaler ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. L'épaisseur doit être d'environ 3 millimètres.

A l'aide d'un emporte-pièce ou directement avec une roulette à pâtisserie, découper la pâte en petits ronds.

Recouvrir une plaque à four d'un papier sulfurisé et déposer les gâteaux dessus.

Enfourner pendant 10 minutes.

Sortir du four et laisser les gâteaux refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser tiédir.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Coller deux gâteaux l'un contre l'autre à l'aide de la confiture de framboise.

Tremper la moitié du gâteau dans le chocolat fondu.

Laisser durcir le chocolat avant de déguster.
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