CUISINE POUR TOUS
FLEURS COMESTIBLES
GLYCINE DE CHINE


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GLYCINE DE CHINE - WISTERIA SINENSIS - FLEUR COMESTIBLE

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

​La Glycine de Chine est une liane grimpante de la famille des Fabacées qui porte le nom latin de Wisteria Sinensis.
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QU'EST-CE QUE LA GLYCINE DE CHINE ?

C'est une liane grimpante exubérante bien connue des jardins.

Elle part à l'assaut des façades, des murs, des pergolas…

Elle est très rustique et convient à tous les jardins.

Ses fleurs printanières sont généralement mauves mais il existe des variétés blanches.

Pour en savoir plus, consultez la fiche dédiée à la GLYCINE DE CHINE - WISTERIA SINENSIS

QUELLES PARTIES DE LA PLANTE SONT COMESTIBLES ?

Uniquement les fleurs et les boutons floraux sont comestibles.

Attention seuls les fleurs et les boutons floraux sont comestibles, toutes les autres parties de la plante renferment des substances toxiques.

PROPRIETES DES FLEURS DE GLYCINE DE CHINE :

Le parfum floral est intense tout en étant très délicat et caractéristique.
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COMMENT L'UTILISER ?

Les fleurs de glycine peuvent être ajoutées aussi bien aux préparations salées que sucrées.

• A la manière des asiatiques qui les consomment en légumes, cuites à la vapeur. La cuisson doit être courte, environ 4 minutes.

• Elles accompagnent bien les poissons.

• Pour agrémenter les sauces.

• En beignets, pets de nonne…

• Elles s'accordent très bien avec les desserts à base de noix.

• Elles peuvent parfumer des confitures de fruits.
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VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

1 question a déjà été posée :

• GLYCINE DE CHINE - QUESTION 15194 - COMESTIBILITE DES FLEURS

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