CUISINE POUR TOUS
BOISSONS - RECETTES
ALCOOL D'ESTRAGON
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L'Alcool d'Estragon est très digestif et tout en saveur herbacée.
S'il peut être préparé pendant toute la saison de l'estragon, le printemps est la meilleure période car sa saveur est plus intense.
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RECETTE POUR 1 LITRE DE LIQUEUR ENVIRON
Temps de Préparation : 5 Minutes.
Temps de Cuisson : Sans.
Temps de Macération : 3 Semaines.
Temps de Repos : 1 Mois.
INGREDIENTS :
60 grammes de tiges et feuilles d'ESTRAGON
1 litre d'alcool à fruits
300 grammes de sucre en poudre
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MATERIEL :
1 bocal d'environ 1,5 litre
PREPARATION :
Laver l'estragon et le laisser égoutter.
Le mettre ensuite dans le bocal avec l'alcool (faire bien attention à ce que l'estragon soit recouvert de liquide).
Entreposer dans un endroit frais et sec et laisser macérer pendant 3 semaines.
Passé ce délai filtrer la liqueur à l'aide d'une passoire fine type chinois.
Ajouter au liquide 300 grammes de sucre en poudre en remuant bien avec une cuiller en bois.
Mettre dans une bouteille.
Après la mise en bouteille il faudra patienter un mois avant de déguster.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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