LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
ENDIVE - AU CURRY (CARI)


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ENDIVES AU CURRY - RECETTE GOURMANDE

Cette poêlée présente l'avantage d'être rapide à préparer.

Les Endives ont un petit air exotique avec le Curry qui relève leur saveur.

C'est un légume très peu calorique qui peut être facilement consommé de nombreuses manières.

L'endive doit être choisie bien serrée, avec des feuilles blanches aux extrémités jaune, et être conservée à l'abri de la lumière.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 10 Minutes.

Temps de Cuisson : 10 Minutes.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

ENDIVES

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

1 cuiller à soupe de crème fraîche

1 cuiller à café de CURRY ou CARI

Sel et Poivre
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PREPARATION :

Enlever si nécessaire les premières feuilles des endives.

Couper les endives en rondelles.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et y mettre les endives à revenir.

Les saupoudrer avec le curry.

Incorporer la crème fraîche en remuant avec une cuiller en bois.

Servir bien chaud.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Les endives au curry accompagnent bien les rôtis de porc ou de veau, les grillades de viande blanche…

Elles se marient également bien avec du riz nature.
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CE LEGUME DANS MON JARDIN

Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?

Retrouvez la fiche ENDIVE - CICHORIUM INTYBUS qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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