LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
COURGETTE - PANIER AU THON
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Une présentation originale et raffinée pour une recette simple à réaliser.
Choisir des Courgettes allongées et bien fermes.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES
Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
1 boîte de thon au naturel
1 pot de tapenade d'olives vertes
30 grammes de parmesan râpé
5 centilitres d'eau
1 échalote
3 cuillers à soupe de chapelure
2 cuillers à soupe de persil haché
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
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PREPARATION :
Peler l'échalote et l'émincer finement.
Egoutter le thon puis l'émietter.
Passer les courgettes sous l'eau froide et les essuyer avec du papier absorbant ou un torchon propre.
Enlever les deux extrémités et couper des tronçons de 3 ou 4 centimètres de hauteur.
A l'aide d'une petite cuiller évider le cœur de chaque tronçon sur la moitié de la hauteur.
Mettre de côté la chair retirée et l'écraser.
Mettre dans un plat creux (qui supporte le micro-ondes) 5 centilitres d'eau et déposer les tronçons de courgette dedans.
Verser dessus un filet d'huile d'olive.
Couvrir avec un couvercle spécial et mettre au micro-ondes, à la puissance maximale, pendant environ 3 minutes.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, ajouter la chair de courgette et l'échalote et laisser revenir pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7) à la position gril.
Dans un saladier mélanger le thon émietté, la tapenade, le fromage, la chair revenue des courgettes, le sel et le poivre.
Remplir chaque tronçon de courgette avec cette préparation avant de les saupoudrer de chapelure.
Mettre au four pendant 12 minutes. Il faut surveiller régulièrement afin que le dessus soit coloré mais pas trop.
Servir tiède.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Ces courgettes peuvent se déguster en entrée.
Pour un plat plus complet, il est possible de les servir avec du riz blanc et/ou une salade verte.
Le parmesan peut être remplacé par du gruyère râpé.
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COURGETTE - CE LEGUME DANS MON JARDIN
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