CUISINE POUR TOUS
FLEURS COMESTIBLES
COSMOS

AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT "A LIRE AVANT TOUT" ?

​Le Cosmos, de nom latin Cosmos, appartient à la famille des Astéracées.

Les pétales des fleurs ont une saveur… florale.

Les fleurs sont peu goûteuses et sont principalement utilisées pour la décoration. Elles ont l'avantage de ne pas dénaturer les plats.
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QU'EST-CE QUE DU COSMOS ?

Le cosmos est une fleur annuelle qui présente d'abondantes fleurs du mois de juin jusqu'aux gelées.

Avec son feuillage très aérien il apporte de la légèreté aux massifs.

Il se cultive très facilement et ne demande que très peu d'entretien.

Les fleurs attirent les insectes pollinisateurs comme les abeilles ainsi que les papillons.

Pour plus de renseignements sur leur culture vous pouvez consulter les fiches COSMOS et COSMOS CHOCOLAT - COSMOS ATROSANGUINEUS dans notre section Jardinage.

QUELLES PARTIES DE LA PLANTE SONT COMESTIBLES ?

• Les fleurs entièrement ou les pétales séparées.
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PROPRIETES DU COSMOS :

Les fleurs de cosmos n'on pas de propriétés nutritives avérées.

COMMENT L'UTILISER ? :

Les fleurs des cosmos permettent de décorer les plats. Pour un plus bel effet, il est préférable de les cueillir juste avant de les utiliser.

Elles décorent des plats salés ou sucrés.

• Les fleurs entières, des variétés de grande taille, peuvent servir de contenant pour présenter des petits salades, des bouchées apéritives…

Elles peuvent également servir de récipient pour servir des préparations sucrées. Dans ce cas il est préférable d'utiliser le cosmos chocolat.

• Les pétales décorent les gâteaux mais également les sorbets, les glaces, les crèmes ou autres entremets.

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1 question a déjà été posée :

• COSMOS CHOCOLAT - QUESTION 14359 - EST-IL COMESTIBLE ?

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