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COOKIES AUX TROIS CHOCOLATS


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COOKIES AUX TROIS CHOCOLATS

Les Cookies sont des petits gâteaux gourmands qui plaisent aux petits comme aux grands.

Le mélange des trois chocolats (blanc, au lait et noir) donne un une saveur subtile.
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RECETTE POUR 28 COOKIES

Temps de Préparation : 20 Minutes.

Temps de Cuisson : 30 Minutes (15 Minutes par fournée).

Temps de Repos : 1 Heure au Réfrigérateur.

INGREDIENTS :

225 grammes de farine

180 grammes de pépites de chocolat noir

150 grammes de pépites de chocolat au lait

150 grammes de pépites de chocolat blanc

100 grammes de beurre

100 grammes de sucre en poudre

50 grammes de cerneaux de NOIX

25 grammes de SUCRE CASSONADE

2 œufs

1 cuiller à soupe de LEVURE CHIMIQUE

½ cuiller à café de vanille liquide

1 pincée de sel
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PREPARATION :

Sortir le beurre au préalable du réfrigérateur, le couper en dés et le laisser ramollir à température ambiante.

Tamiser la farine avant de la mélanger à la levure et au sel.

Concasser les cerneaux de noix.

Mettre le beurre ramolli dans un saladier avec le sucre en poudre et la cassonade. Bien fouetter puis incorporer les oeufs un à un puis la vanille. Incorporer ensuite la farine en mélangeant bien pour obtenir une texture lisse et homogène.

Ajouter ensuite les pépites des divers chocolats et les cerneaux de noix.

Couvrir le saladier et l'entreposer pendant une heure au réfrigérateur.

Passé ce délai, faire préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6).

Recouvrir de papier sulfurisé une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé (deux fournées sont nécessaires).

A l'aide d'une cuiller à soupe, déposer des petits tas de pâte sur la plaque. Attention à ne pas trop les serrer car ils vont s'étaler (en règle générale on compte 12 à 14 cookies par plaque). Aplatir très légèrement les tas de pâte avec la main.

Mettre la plaque dans le four pendant 15 minutes.

Dès la sortie du four, mettre les cookies sur une grille et les laisser refroidir.
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