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​BAISERS MEXICAINS AUX NOIX


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BAISERS MEXICAINS AUX NOIX

Les Baisers Mexicains sont des petites mignardises à déguster sans modération.

Le mariage des noix de pécan et de la cannelle donne une saveur délicate à ces gourmandises.
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RECETTE POUR UNE DOUZAINE DE BOUCHEES

Temps de Préparation : 45 Minutes.

Temps de Cuisson : 25 Minutes environ.

Temps de Repos : Sans.

INGREDIENTS :

200 grammes de sucre en poudre + 6 cuillers à soupe

125 grammes de noix de pécan + une douzaine de noix de pécan pour la décoration

1 grande boite de lait concentré sucré

2 cuillers à soupe de CANNELLE en poudre
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PREPARATION :

Mixer finement les 125 grammes de noix de pecan.

Mettre dans une casserole le lait concentré, les noix mixées et 200 grammes de sucre en poudre. Faire chauffer en remuant avec une cuiller en bois jusqu'à ce que la préparation prenne une belle couleur de caramel. La texture doit être proche de celle d'une purée.

Retirer de suite du feu et remuer cette pâte jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Dans une assiette plate, mélanger 2 cuillers à soupe de cannelle avec 6 cuillers à soupe de sucre en poudre.

Avec la pâte refroidie former des petites boulettes comme une grosse bille. On obtient logiquement une douzaine de bouchées.

Dans chaque petite boule enfoncer légèrement une noix de pécan entière.

Rouler ensuite les bouchées dans le mélange sucre/cannelle.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Ces bouchées peuvent être présentées sur une assiette ou dans des caissettes individuelles.

Les noix de pécan peuvent être remplacées par des noix "classiques".
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