BIEN-ETRE
ANIS VERT
EMPLOI COMME PLANTE MEDICINALE


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SANTE, BIEN-ETRE, FORME et BEAUTE - ANIS VERT ou PIMPINELLA ANISUM

NE VOUS LANCEZ DANS AUCUNE PREPARATION et/ou MANIPULATION SANS AVOIR LU (ET BIEN COMPRIS) NOTRE AVERTISSEMENT.

​De nom latin Pimpinella Anisum, l'Anis Vert appartient à la famille des Apiacées.

Il est également appelé "Anis Officinal", "Anis d'Europe", "Petit Anis", "Pimpinelle Anisée", "Pimprenelle d'Egypte".
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PETITE HISTOIRE DE L'ANIS VERT :

D'origine asiatique, il a longtemps été considéré en Chine comme une plante sacrée.

Les propriétés et les vertus de l'anis vert sont connues depuis l'Antiquité.

Les grecs et les égyptiens en recommandaient déjà des infusions pour les digestions difficiles.

Charlemagne imposa sa culture, principalement dans les abbayes et les monastères.

L'anis vert doit surtout sa célébrité à un bonbon, une dragée qui fait la célébrité depuis des décennies de la ville de Flavigny.

DESCRIPTION ET CULTURE :

C'est une plante herbacée condimentaire et médicinale que l'on cultive en annuelle.

Très rustique, il supporte bien le froid et peut être installé en pleine terre ou en pot.

Il est facile de culture et toutes ses parties sont aromatiques.

Les fleurs, mellifères et nectarifères, attirent les insectes pollinisateurs.

Vous pouvez trouver tous les conseils de culture dans notre Section Jardinage sur la fiche de l'ANIS VERT.

TOXICITE ET/OU CONTRE-INDICATIONS :

L'utilisation est déconseillée chez les femmes enceintes.

Certaines personnes, même si les cas sont rares, peuvent être allergiques à l'anis vert.

Ne pas dépasser les doses recommandées.

PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISEE(S), QUAND RECOLTER :

Ce sont uniquement les graines qui sont employées pour les préparations médicinales.

Elles sont récoltées en août ou septembre.

PROPRIETES ET USAGES :

L'anis vert a de nombreuses propriétés et ces graines sont très riches en protéines et en huiles essentielles.

Il est antispasmodique, carminatif, expectorant et stimulant.

•Calme les estomacs douloureux.

• Soulage les digestions difficiles.

• Apaise les règles douloureuses.

• Il est conseillé pour la toux et l'asthme.

• Son pouvoir stimulant aide à lutter contre la fatigue physique, nerveuse ou cérébrale.

A noter que l'anis vert est également souvent employé dans des préparations pharmaceutiques, pour masquer l'odeur et le goût désagréables de certaines substances.
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AUTRES AVANTAGES DE L'ANIS VERT :

En CUISINE l'anis vert est un condiment très apprécié.

• Les graines d'anis sont utilisées pour la fabrication de boissons, de bonbons, de pâtisseries…

• Les feuilles aromatisent et parfument les plates salés en remplacement du persil et relèvent les marinades.

L'anis vert se marie également bien avec les salades de fruits.

PREPARATIONS :

► Pour un Usage Interne :

• INFUSION D'ANIS VERT : Elle calme les toux spasmodiques. Elle aide à la digestion et lutte contre l'aérophagie.

► Pour un Usage Externe :

• L'huile essentielle d'anis vert mélangée à une huile végétale, permet un massage abdominal pour soulager les maux d'estomac et les règles douloureuses.
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