CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS
TRUFFES MAISON
... ...
Traditionnelles des fêtes de fin d'année les Truffes au chocolat sont faciles à réaliser.
Faites plaisir et ne vous restreignez pas, c'est si bon.
...
RECETTE POUR UNE VINGTAINE DE TRUFFES
Temps de Préparation : 45 Minutes.
Temps de Cuisson : 3 Minutes.
INGREDIENTS :
Pour les Truffes :
150 grammes de chocolat à pâtisserie
50 grammes de crème fraîche
10 gousses de vanille
15 grammes de cognac.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
Pour l'Enrobage :
100 grammes de cacao en poudre.
...
PREPARATION :
Faire fondre doucement au bain-marie 150 grammes de chocolat puis le laisser tiédir hors du feu.
Porter à ébullition la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.
Ajouter la crème chaude au chocolat fondu ainsi que l'alcool, en remuant bien au fouet pour rendre le mélange homogène.
Laisser refroidir le tout. La texture doit être consistante mais pas dure.
A l'aide d'une douille ou de deux petites cuillers faire des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Laisser au réfrigérateur pour permettre aux truffes de durcir.
Rouler les truffes dans le chocolat en poudre et remettre au réfrigérateur.
... ...
VOUS AVEZ UNE QUESTION ?
N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :
Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM et ne pas être reprises ici.
Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.
DESSERTS & ENTREMETS CUISINE POUR TOUS
... ...