LEGUMES
RECETTE DE CUISINE
TOMATE - A LA RICOTTA ET AU BACON


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Tomates à la ricotta et au bacon

Une sorte de "millefeuille" de Tomate alliant subtilement le moelleux de la Ricotta au petit croustillant du Bacon doré.

La ricotta est un fromage qui se prête à de nombreuses préparations.
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RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de Préparation : 15 Minutes.

Temps de Cuisson : 10 Minutes.

Temps de Repos :Sans.

INGREDIENTS :

4 grosses tomates type Cœur-de-bœuf de préférence

12 tranches de bacon

80 grammes de ricotta

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre
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PREPARATION :

Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Laver les tomates et les essuyer avant de les couper en deux.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer les moitiés de tomates avec le côté coupé sur le fond de la poêle.

A feu doux, laisser caraméliser légèrement.

Retirer les tomates et les déposer sur un plat.

Remettre la poêle sur le feu et faire dorer légèrement les tranches de bacon.

Saler et poivrer chaque moitié de tomates.

Prendre les quatre fonds de tomate et sur chacun mettre une tranche de bacon, une cuiller de ricotta, une tranche de bacon, une cuiller de ricotta, puis une dernière tranche de bacon.

Mettre le "chapeau" de chaque tomate.

Disposer les tomates dans un plat à four et enfourner pendant 5 minutes.

PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Servir avec une salade verte ou pour un plat plus complet avec du riz.
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TOMATES - CE LEGUME DANS MON JARDIN

Retrouvez la fiche TOMATE - LYCOPERSICON ESCULENTUM ou SOLANUM LYCOPERSICON qui fournit toutes les explications.

Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.

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