CUISINE POUR TOUS
DESSERTS et ENTREMETS
TARTELETTES A L'AMARETTO
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Les Tartelettes à l'Amaretto sont idéales après un repas ou au goûter.
Rapide à réalisées, elles sont goûteuses et plaisent au plus grand nombre.
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RECETTE POUR 8 TARTELETTES
Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : 15 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
1 pâte brisée
200 grammes de guimauve blanche
250 grammes de crème fouettée
25 centilitres de lait
2 cuillers à soupe d'Amaretto
2 cuillers à soupe de café instantané
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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PREPARATION :
Garnir 8 moules à tartelettes d'environ 10 centimètres de diamètre avec la pâte brisée.
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Piquer les fonds des tartes avec une fourchette et les enfourner dans le four chaud pendant une douzaine de minutes. La pâte doit légèrement blondir.
Laisser refroidir complètement.
Dans une casserole mettre le lait à chauffer avec la guimauve en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Retirer du feu et incorporer le café et l'Amaretto en mélangeant bien.
Verser dans un saladier et laisser bien refroidir, le mélange doit prendre, c'est-à-dire, épaissir.
Ajouter ensuite la crème fouettée.
Mettre ce mélange dans les tartelettes et laisser de nouveau refroidir pour qu'il épaississe.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Décorer les tartelettes avec des copeaux de chocolat ou des amandes effilées légèrement grillées ou non.
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