CUISINE POUR TOUS
BOISSONS - RECETTES
PUNCH LE SHRUBB
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Le Shrubb est une sorte de punch antillais.
Il en existe plusieurs variantes.
Si le Shrubb peut se déguster tout au long de l'année, il est servi traditionnellement pendant les fêtes de Noël.
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Temps de Préparation : 15 Minutes.
Temps de Cuisson : Sans.
Temps de Repos : 7 jours de macération
INGREDIENTS :
1 litre de rhum blanc agricole
50 centilitres de sirop de sucre de canne
4 pruneaux
2 oranges non traitées
1 gousse de vanille
1 cuiller à café de café soluble
½ cuiller à café de cannelle moule
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PREPARATION :
Récupérer l'écorce des oranges en faisant attention de bien enlever la peau blanche. Couper le zeste prélevé en très fines lamelles.
Dans un grand bocal mettre le rhum, les lamelles d'écorce d'orange, la gousse de vanille. Laisser macérer, sans y toucher, pendant 4 jours.
Passé ce délai, filtrer, remettre dans le bocal.
Dénoyauter les pruneaux et les couper en petits dés.
Incorporer dans le bocal le sirop de canne, la cannelle et les pruneaux. Laisser macérer pendant 3 jours.
Passé ce délai, filtrer et ajouter le café soluble en remuant bien.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
• Mettre en bouteilles.
• Servir bien frais avec des glaçons
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION.
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