CUISINE POUR TOUS
BOISSONS - RECETTES
LIQUEUR A LA SAUGE
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Délicieuse et originale la Liqueur de sauge permet également de faciliter la digestion après un repas copieux.
C'est une recette très ancienne.
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RECETTE POUR 1 LITRE
Temps de Préparation : 10 minutes.
Temps de Cuisson : Sans Cuisson.
Temps de Repos, de Macération : 10 jours.
INGREDIENTS :
10 hampes florales de sauge
10 morceaux de sucre
1 litre d'eau de vie à 40 ou 45°C.
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PREPARATION :
Ebouillanter un grand bocal qui ferme hermétiquement.
Passer rapidement la sauge sous l'eau claire avant de l'égoutter et de la sécher dans un papier absorbant ou dans un torchon.
Dans le bocal, mettre la sauge et les morceaux de sucre.
Recouvrir avec l'alcool et refermer le bocal.
Laisser macérer, sans y toucher, pendant 10 jours.
A la fin de la macération, filtrer la préparation et mettre en bouteille.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
• Pour un parfum encore plus prononcé, il est possible de rajouter quelques sommités fleuries de thym ou de romarin.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION
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SAUGE - CULTURE DE CE VEGETAL
Pourquoi et comment le cultiver et le récolter dans votre jardin ?
Retrouvez la fiche SAUGE OFFICINALE - SALVIA OFFICINALIS qui fournit toutes les explications.
Trucs, astuces, conseils, préventions des maladies, traitements, taille, entretien, arrosage ; tout y est.
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